CALIDAD Y SOSTENIBILIDAD

La calidad de nuestro caviar es el resultado de una meticulosa atención en cada etapa del proceso productivo, que comienza con la elección de las mejores especies de esturión, seleccionadas para garantizar un producto final de excelencia.

Los esturiones se crían en ambientes naturales y controlados, con un seguimiento constante de la calidad del agua y las condiciones de vida, para garantizar que cada ejemplar pueda crecer en las mejores condiciones posibles. Este enfoque no sólo protege la salud animal, sino que también ayuda a preservar el equilibrio de los ecosistemas acuáticos, minimizando el impacto ambiental.

El caviar que ofrecemos se procesa siguiendo las mejores tradiciones y las técnicas más avanzadas. Los huevos se recogen sólo cuando alcanzan una maduración perfecta, determinada mediante un control ecográfico de cada esturión individual. La salazón, realizada rigurosamente a mano, es un arte que requiere experiencia y precisión, utilizando una mínima cantidad de sal (Malossol) para realzar el sabor natural de los huevos sin tapar sus delicados matices.

Nuestra dedicación a la calidad también se refleja en el embalaje. Sólo utilizamos materiales reciclables y biodegradables para reducir el impacto ambiental, garantizando al mismo tiempo la máxima frescura del producto hasta el momento de la degustación. Cada paquete está etiquetado con toda la información necesaria para garantizar la transparencia y la trazabilidad, ofreciendo al consumidor la certeza de un producto auténtico y de alta calidad.

En un mercado donde la sostenibilidad se ha convertido en un imperativo, nuestro compromiso va dirigido a apoyar prácticas de pesca responsables y desalentar cualquier forma de caza furtiva. Al comprar nuestro caviar, no sólo estás optando por la excelencia, sino que también estás contribuyendo a la protección de las especies de esturión y a la conservación de sus hábitats naturales, apoyando un modelo de producción ético y sostenible.